едааа
куда сходить
5 обалденных ресторанов Тбилиси
Версия редакции без Лолит, Стамб и Пасанаури
В ресторане мы платим не столько за еду, сколько за впечатления. Если вы жили в Москве, где вам за ужином поджигали десерты, вели за столик в полной темноте или на кассе фокусник вытаскивал из шляпы шаурму, забудьте об этом.
Рестораны в Тбилиси удивляют другим. Погнали разбираться, чем именно.
короче
01
Chokhi Veraze → огромные порции из 2010-х и авторские хинкали
02
Klike’s Khinkali → подвал, который работает, когда хочет. Как зумер
03
Saxlis Gemo → ресторан с домашней кухней и грузинской мамой
04
TbilisiMo → итальянский ресторан с бесплатным лимончелло
05
Chaduna → 4 щедрых блюда из яиц и брускетты
chokhi veraze. огромные порции из 2010-х и авторские хинкали
улица Ираклия Татишвили, 20, метро «Руставели»
Начнём с названия. Всё-таки приятно знать, что место, где ты собираешься оставить сотню-две лари, не переводится как «Сраная дрань». С Veraze всё просто — это район Вера, где находится ресторан. А вот Chokhi можно трактовать как угодно: хочешь — отсылка к чохе, национальному грузинскому костюму, хочешь — к горному селу Чохи.
Первый раз меня сюда привёл друг с фразой «здесь самый вкусный грузинский салат». Я ела этот салат уже в сотне мест (ты наверняка тоже). В половине из них хозяева, официанты или пьяные люди за соседним столиком тоже уверяли, что именно здесь салат лучший. Чаще всего это заканчивалось обычными огурцами, помидорами, луком и орехами. Но здесь пришлось признать поражение.
Сначала ты видишь ценник: 32 лари за грузинский салат. Вы серьёзно? А потом на стол заезжает таз свежайших помидоров и огурцов, утопающих в орехово-чесночной заправке с базиликом. Я не знаю, сколько это весит, но то, что я не доела и унесла домой, на весах показало полтора килограмма.
Вообще здесь почти всё стоит раза в два дороже среднего по Тбилиси. Но и порции икс два
Кебаб заворачивают не в тонкий лаваш, а в толстую лепёшку, которую можно использовать как средство самообороны. Авторские хинкали — размером с блюдце.
Если вы скучали по Грузии десятых годов, где почти везде порции были огромными, приходите поностальгировать в Chokhi Veraze. Только не в одиночку. Сюда приходят большой компанией или с людьми, которых хочется впечатлить.
Из минусов (куда без них):
- картой у меня здесь не получилось расплатиться ни разу. Только наличные, QR или перевод;
- официант за все мои визиты не проявил ни одной эмоции. Впрочем, пофиг, моих эмоций от еды хватит на двоих.
Короче, сколько стоит ужин на двоих
- Овощной грузинский салат Bebo с грецкими орехами — 32 ₾
- Авторские хинкали в соусе сацебели (5 шт в порции, можно попросить 6 для равноправия) — 35 ₾
- Минералка — 5 ₾
- Пиво 2 шт — 30 ₾
Итого: 102 ₾
Важно: салат весит несколько кг, вы не доедите, его часть точно перекочует домой в холодильник (ненадолго)
klike's khinkali. подвал, который работает, когда хочет. как зумер
улица Павла Ингороквы, 22, метро «Площадь Свободы»
Это место мне несколько лет назад посоветовал хозяин квартиры с Booking. Большой дядечка, который до прихода Саакашвили руководил местной тюрьмой. Денег у него было достаточно, чтобы выбирать любые рестораны Тбилиси, но за хинкалями он всё равно ходил именно сюда. Пришлось тоже сходить, чтобы понять почему.
Klike’s Khinkali — это практически анти-ресторан. Подвал, ноль пафоса, а меню настолько короткое, что его запомнит даже больной Альцгеймером: хинкали, пивная тарелка, пиво, вино и еще пара напитков.
Название не случайное. По легенде, Клике — прозвище одного из самых известных местных мехинкле. Говорят, он настолько хорошо лепил хинкали, что его имя стало частью городской гастрономической мифологии.
Минутка образования. Мехинкле — повар, который специализируется только на лепке хинкалей
Для меня главная причина прийти сюда — грибные хинкали. Они сочные, острые и не похожи ни на одни грибные хинкали, которые я ела. С мясом, сулугуни и картошкой тоже имеются и тоже претендуют на лучшие хинкали в городе.
Это место точно не пытается понравиться всем подряд: официальные часы работы здесь существуют скорее как рекомендация. Несколько раз я приходила, дёргала дверь и уходила голодная искать другое место. Если тебе нравятся сюрпризы, лотереи или недовольные лица голодных друзей, место точно зайдёт.
Зато, когда дверь всё-таки открыта, понимаешь, почему люди продолжают сюда ходить.
Короче, сколько стоит обед на двоих
- Спешл хинкали из говядины и свинины 5 шт — 1,6×5=8 ₾
- Грибные хинкали 5 шт — 1,6×5=8 ₾
- Хинкали с картошкой и сулугуни 5 шт — 1,6×5=8 ₾
- Воды Лагизде 2 шт — 3×2=6 ₾
Итого: 30 ₾
короче, выводы
🥇 Magti — универсальный выбор. Его мы бы рекомендовали большинству людей, которые переезжают в Грузию.
🥈 Cellfie — если хочется платить меньше и получать больше гигабайт. Но будь готов следить за тарифом и мириться с тем, что покрытие местами может подводить.
🥉 Silknet — пока остаётся самым загадочным оператором. Им пользуется слишком мало людей, чтобы можно было уверенно советовать его новичкам.
Если бы мы сегодня снова переезжали в Грузию и покупали первую симку, то начали бы с Magti. А если через пару месяцев захотелось бы сэкономить — спокойно перенесли бы номер в Cellfie.
